Siembra · Hoja
Cuándo sembrar perejil en Chile
En la zona centro de Chile, perejil se siembra en agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero. Septiembre es temporada en la zona norte, centro, sur. Se siembra a 1 cm de profundidad y tarda 15 a 28 días, exasperantemente lenta en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de hoja y recomienda sembrarla en luna creciente, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
El de hoja lisa tiene más sabor y el crespo aguanta mejor el corte y el transporte. En Chile se encuentran ambos, y para huerto casero conviene el liso. Dura dos temporadas: el segundo año sube a flor y ahí conviene reemplazarlo.
Meses de siembra por zona
- Norteahoraenero, febrero, marzo, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre
- Centroahoraagosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero
- Surahoraseptiembre, octubre, noviembre y diciembre
- Australoctubre y noviembre
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
Directa o en almácigo profundo, porque hace raíz pivotante.
- Profundidad
- 1 cm
- Distancia
- 15 a 20 cm
- Germinación
- 15 a 28 días, exasperantemente lenta
- Cosecha
- 70 a 90 días
Lo que decide el resultado
Remojar la semilla 24 horas antes acorta bastante la espera.
El error que más se repite
Darla por perdida a las dos semanas y sembrar otra cosa encima.
Germina lento, entre dos y cuatro semanas. Remojar la semilla la noche anterior ayuda.
Con qué se lleva y qué rotar
Bien junto a tomates y espárragos. Mal junto a lechugas, que compiten por el mismo espacio superficial.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de hoja
luna creciente
En creciente la savia subiría hacia las partes aéreas, lo que beneficiaría el follaje.
Días de luna creciente en septiembre
11 al 26
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra perejil en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en enero, febrero, marzo, agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre; en el centro, en agosto, septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero; en el sur, en septiembre, octubre, noviembre y diciembre; y en la zona austral, en octubre y noviembre. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 1 cm, dejando 15 a 20 cm. Directa o en almácigo profundo, porque hace raíz pivotante.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 15 a 28 días, exasperantemente lenta y se cosecha alrededor de 70 a 90 días después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de hoja y recomienda luna creciente. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con perejil?
Darla por perdida a las dos semanas y sembrar otra cosa encima. Remojar la semilla 24 horas antes acorta bastante la espera.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
Bien junto a tomates y espárragos. Mal junto a lechugas, que compiten por el mismo espacio superficial.
¿Qué es que se espigue y cómo se evita?
Espigarse es subir a flor. La planta deja de producir hojas tiernas, el sabor se vuelve amargo y ya no se recupera. Lo desencadenan el calor, los días largos y el estrés por falta de agua, así que se evita sembrando en la temporada correcta, regando parejo y cosechando antes de que la planta decida reproducirse.