Siembra · Fruto
Cuándo sembrar choclo en Chile
En la zona centro de Chile, choclo se siembra en septiembre, octubre y noviembre. Septiembre es temporada en la zona norte, centro. Se siembra a 3 a 5 cm de profundidad y tarda 7 a 12 días en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de fruto y recomienda sembrarla en luna creciente, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
El choclo chileno de grano grande y blando —el de humita y pastel— es una variedad distinta del maíz dulce norteamericano. Si quieres humitas, busca semilla de choclo criollo; el maíz dulce de bolsita rinde granos pequeños y demasiado azucarados para esa preparación.
Meses de siembra por zona
- Norteahorajulio, agosto, septiembre y octubre
- Centroahoraseptiembre, octubre y noviembre
- Suroctubre y noviembre
- AustralSólo con invernadero o protección
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
Directa, en bloque cuadrado y nunca en una fila larga.
- Profundidad
- 3 a 5 cm
- Distancia
- 20 a 25 cm entre plantas
- Germinación
- 7 a 12 días
- Cosecha
- 80 a 110 días
Lo que decide el resultado
Se poliniza por viento: el polen tiene que caer sobre los pelos de otra planta cercana. En fila, la mitad de los granos no cuaja.
El error que más se repite
Sembrar una hilera contra la reja. Salen mazorcas con granos salteados.
Se poliniza por viento, así que conviene sembrarlo en bloque cuadrado y no en una fila larga.
Con qué se lleva y qué rotar
La otra pata de la milpa: sostiene a los porotos de enrame y da sombra al zapallo. Sembrar las tres juntas aprovecha el mismo espacio tres veces.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de fruto
luna creciente
La tradición asocia el crecimiento del fruto al ascenso de la savia en creciente.
Días de luna creciente en septiembre
11 al 26
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra choclo en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en julio, agosto, septiembre y octubre; en el centro, en septiembre, octubre y noviembre; en el sur, en octubre y noviembre; y en la zona austral, sólo bajo protección. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 3 a 5 cm, dejando 20 a 25 cm entre plantas. Directa, en bloque cuadrado y nunca en una fila larga.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 7 a 12 días y se cosecha alrededor de 80 a 110 días después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de fruto y recomienda luna creciente. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con choclo?
Sembrar una hilera contra la reja. Salen mazorcas con granos salteados. Se poliniza por viento: el polen tiene que caer sobre los pelos de otra planta cercana. En fila, la mitad de los granos no cuaja.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
La otra pata de la milpa: sostiene a los porotos de enrame y da sombra al zapallo. Sembrar las tres juntas aprovecha el mismo espacio tres veces.
¿Por qué florece pero no cuaja fruto?
Casi siempre es polinización. Muchos cultivos de fruto tienen flores masculinas y femeninas separadas, y las primeras en abrir suelen ser sólo masculinas: eso no es un problema, es el orden normal. Si pasadas un par de semanas siguen cayéndose, revisa si hay abejas en tu huerto; sin polinizadores hay que hacerlo a mano con un pincel. El calor extremo también aborta flores.