Siembra · Fruto
Cuándo sembrar zapallo italiano en Chile
En la zona centro de Chile, zapallo italiano se siembra en septiembre, octubre, noviembre y diciembre. Septiembre es temporada en la zona norte, centro. Se siembra a 2 a 3 cm de profundidad y tarda 5 a 10 días en germinar. La tradición biodinámica la considera planta de fruto y recomienda sembrarla en luna creciente, aunque esa parte no tiene respaldo experimental sólido.
En Chile se llama zapallo italiano a lo que en otros países es calabacín o zucchini: es la misma planta. Una sola mata sana produce dos o tres frutos por semana en plena temporada, que es más de lo que la mayoría de las familias alcanza a comer.
Meses de siembra por zona
- Norteahorajulio, agosto, septiembre y octubre
- Centroahoraseptiembre, octubre, noviembre y diciembre
- Suroctubre, noviembre y diciembre
- AustralSólo con invernadero o protección
Ficha de cultivo
Cómo se siembra
Directa, cuando el suelo ya está tibio.
- Profundidad
- 2 a 3 cm
- Distancia
- 80 a 100 cm: ocupa mucho más de lo que sugiere la semilla
- Germinación
- 5 a 10 días
- Cosecha
- 50 a 70 días
Lo que decide el resultado
Se cosecha joven, de 15 a 20 cm. Si dejas madurar uno, la planta entiende que cumplió y baja la producción.
El error que más se repite
Plantar tres o cuatro matas por si acaso. Con dos sobra para una familia.
Una sola planta suele bastar para una familia: produce sin parar durante meses.
Con qué se lleva y qué rotar
Parte de la milpa mesoamericana junto al choclo y los porotos: el zapallo cubre el suelo, el choclo da altura y el poroto aporta nitrógeno. Funciona igual de bien en un huerto chileno.
La parte lunar
Qué dice la tradición, y con qué respaldo
Planta de fruto
luna creciente
La tradición asocia el crecimiento del fruto al ascenso de la savia en creciente.
Días de luna creciente en septiembre
11 al 26
Calculado para Santiago, en hora local. Hoy la luna está menguando.
Viene de la agricultura biodinámica de Maria Thun, que la midió durante sesenta años; los intentos de replicar sus resultados no han sido concluyentes. La explicación completa está en el calendario de siembra. Lo de arriba —la ventana de tu zona, la profundidad, la distancia— sí cambia la cosecha de forma comprobable.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se siembra zapallo italiano en Chile?
Depende de la zona. En el norte, en julio, agosto, septiembre y octubre; en el centro, en septiembre, octubre, noviembre y diciembre; en el sur, en octubre, noviembre y diciembre; y en la zona austral, sólo bajo protección. Lo que manda es la temperatura del suelo y el riesgo de heladas, no el calendario.
¿A qué profundidad y distancia?
A 2 a 3 cm, dejando 80 a 100 cm: ocupa mucho más de lo que sugiere la semilla. Directa, cuando el suelo ya está tibio.
¿Cuánto tarda en germinar y en cosecharse?
Germina en 5 a 10 días y se cosecha alrededor de 50 a 70 días después de la siembra. Son rangos: la variedad, la zona y el año mueven bastante esas cifras.
¿Hay que sembrarla en creciente o en menguante?
La tradición la clasifica como planta de fruto y recomienda luna creciente. Esa parte no tiene respaldo experimental consistente, a diferencia de la ventana de siembra de tu zona.
¿Cuál es el error más común con zapallo italiano?
Plantar tres o cuatro matas por si acaso. Con dos sobra para una familia. Se cosecha joven, de 15 a 20 cm. Si dejas madurar uno, la planta entiende que cumplió y baja la producción.
¿Qué conviene sembrar al lado o después?
Parte de la milpa mesoamericana junto al choclo y los porotos: el zapallo cubre el suelo, el choclo da altura y el poroto aporta nitrógeno. Funciona igual de bien en un huerto chileno.
¿Por qué florece pero no cuaja fruto?
Casi siempre es polinización. Muchos cultivos de fruto tienen flores masculinas y femeninas separadas, y las primeras en abrir suelen ser sólo masculinas: eso no es un problema, es el orden normal. Si pasadas un par de semanas siguen cayéndose, revisa si hay abejas en tu huerto; sin polinizadores hay que hacerlo a mano con un pincel. El calor extremo también aborta flores.